Utrolig ekte, sunne og rike på gunstige egenskaper: det er buljongen av bein, en virkelig kur for kroppen.
Det er ikke få som er inflikkere som ofte udødeliggjør seg på de sosiale kanalene sine med en kopp eller en skål med beinbuljong i hendene. Naturligvis ser ikke navnet ut til å være betryggende, men i virkeligheten er denne buljongen et ekte konsentrat av næringselementer. For å bekrefte er det også skuespillerinnen Gwyneth Paltrow som kalte det "den mirakuløse vinterdrikken".
Hva er spesielt med beinbuljong? Det er en utmerket alliert spesielt for tarmen, styrker immunforsvaret, hjelper til med å overvinne matintoleranser og forbedrer leddshelsen . Benbuljongen inneholder kollagen, et protein som finnes i kroppen og naturlig produsert av kroppen. Vi hører mye om det: bruken er faktisk utbredt i estetisk medisin som et "fyllstoff". Videre støtter kollagen bein, leddbånd, muskler og sener, og for dette kan det å ta det naturlig, nettopp gjennom en god kopp benbuljong, være til stor hjelp for kroppens velvære.
Mange mennesker lider, selv uten deres viten, av det dryppende tarmsyndromet som kan være forårsaket av allergier, autoimmune sykdommer eller matintoleranser. Brudd på tarmforet gjør at bakteriene kan strømme inn i blodomløpet, og utløser for eksempel problemer relatert til fordøyelsen. Takket være aminosyrene i benbuljongen fremmes veksten av sunne probiotika og med restaurering av tarmen forbedres også immunsystemet betraktelig.
Benbuljong inneholder også kalsium, svovel, magnesium: alle næringsstoffer som lett tas opp i kroppen. Dette er imidlertid ikke en fersk oppskrift: Selv i fortiden kokte mange kulturer de gjenværende delene av et dyr (bein, marg, leddbånd) for å få en velsmakende, men samtidig næringsrik buljong . Ved småkoke frigjøres stoffer som glycin, prolin og kollagen.
For å tilberede beinbuljongen, sørg for at du har naturlige ingredienser. Den kan drikkes som en vanlig drink, etter å ha blitt helt i en kopp eller bolle, eller den kan brukes til å tilberede supper eller andre retter basert på ens personlige smak.