Brokkoli, rosenkål og kål: helse, smaker og lite utgifter på bordet
Beskytter mot kroniske sykdommer, kreftformer og hjelper deg å miste vekt : dette er noen av de mange egenskapene til kål, en virkelig supermat.
Tallrike vitenskapelige studier har vist at kål er en av de mest sunne grønnsakene i verden, ansett som veldig viktig for kostholdet vårt, fordi det er rikt på gunstige stoffer . I kålfamilien finner vi mange varianter, fra krøllete til svartkål, som går gjennom rødkål, kål, lue, brokkolikål og blomkål.
Denne grønnsaken er en utmerket naturlig betennelsesdempende, nyttig for å bekjempe sykdommer som leddgikt, autoimmune sykdommer og hjertesykdommer. Kål er med på å lindre betennelse, og takket være det høye jerninnholdet, letter assimilering av C-vitamin. Det er en perfekt mat for deg som ønsker å starte et fiberbasert kosthold, perfekt for å forhindre svulster, forbedre tarmens funksjon og fremme fordøyelsesprosesser.
Men kålens egenskaper stopper ikke der: denne grønnsaken er med på å styrke immunforsvaret, er rik på vitaminer som er nyttige for å motvirke virkningen av frie radikaler og er perfekt for å holde press under kontroll. Mange undersøkelser har avdekket at kål er effektivt for å redusere risikoen for å få kreft, med henvisning til former for sykdommen som påvirker bryst, eggstokker, tykktarm, blære og prostata.
Forbruket av denne grønnsaken renser kroppen, avgifter den og hjelper til med å eliminere overflødig giftstoffer. Faktisk er glukosinolater skjult blant bladene, kraftige naturlige enzymer som hjelper leveren med å rense og eliminere kreftfremkallende stoffer som samler seg i kroppen.
Men det er ikke alt, fordi kålen, takket være det høye innholdet av sulforaphane, aktiverer NRF2, et protein som renser blodkarene fra ansamling av fett, forhindrer hjerte-sirkulasjonssykdommer som hjerteinfarkt, hjerneslag og aterosklerose.