Hva er det
DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) dietten er en modell fremmet av National Heart, Lung, and Blood Institute of the United States National Institutes of He alth (NIH) opprettet og studert for å redusere blodtrykk og kolesterol.
Dette er en diettplan som er høy i fiber, med middels proteinnivå og høyere innhold av fullkorn. Av denne grunn anbefales det for tiden av mange medisinske foreninger rundt om i verden for personer med risiko for å utvikle kardiovaskulær sykdom.
I sin opprinnelige form er det derfor ikke en diett designet for å gå ned i vekt, fordi antall kalorier som introduseres ikke er lavere enn de som trengs hver dag, men - siden overvekt i seg selv er en risikofaktor - er det også andre versjoner av DASH-dietten som, til tross for at de opprettholder samme inndeling når det gjelder matkategorier, sørger for et redusert inntak av totale kalorier, for å fremme vektreduksjon.
Hva jeg skal spise
Det er en diett som oppmuntrer til utbredt inntak av noen matvarer og reduksjon eller eliminering av andre.
Spesielt favoriser frukt, grønnsaker, karbohydrater fra fullkorn, magre meieriprodukter, fisk, hvitt kjøtt og vegetabilske oljer.
Tvert imot innebærer det en betydelig reduksjon eller eliminering av rødt kjøtt, animalsk fett, sukker og alkohol.
DASH-dietten er også vanligvis ledsaget av redusert bruk av bords alt.
Fordeler
Den gunstige effekten fra inntak av frukt og grønnsaker på kardiovaskulær risiko og deres rolle i å senke blodtrykket og triglyserid- og kolesterolnivået i blodet var allerede kjent.
Erstatter også mettet fett i kosten (typisk av animalsk opprinnelse, derfor inneholdt i smør, ost og fett kjøtt) med umettet fett (inneholdt i olivenolje, mandler, valnøtter og andre frø), har en positiv effekt på blodtrykk og reduserer triglyserider og kolesterol.
Tvert imot er det like kjent at mettet fett, sukker og alkohol forverrer ikke bare kardiovaskulære risikofaktorer, men også de for andre kroniske degenerative sykdommer. Av denne grunn kan DASH-dietten også bidra til å redusere risikoen for å utvikle diabetes, svulster og andre alderssykdommer.
Den generelle prinsippene representerer sunn fornuftskriterier som gir helse fordeler i alle aldre:
- gi preferanse til grønnsaker og frukt
- foretrekker vegetabilske oljer og mat med lite s alt
- reduser animalsk fett
- reduser sukkerforbruket
- unngå alkohol
- reduser forbruket av konserverte produkter som ofte inneholder store mengder s alt, sukker og mettet fett.
Kliniske studier
Sammen med middelhavsdietten er DASH-dietten en av de mest studerte matmodellene i verden. Den ble formulert og testet for første gang i en studie utført i USA og publisert i 1997, der vi, på grunnlag av tidligere kjente observasjoner, ønsket å verifisere effekten av ulike matkombinasjoner på blodtrykket.
Som vi leser på nettstedet til National Heart, Lung and Blood Institute (NIH), har flere studier funnet at måltidsplanen bidrar til å redusere blodtrykket og LDL-kolesterol, to risikofaktorer for hjertesykdom. Sammenlignet med en standard diett, kan voksne som følger DASH-dietten uten å endre natriuminntaket redusere blodtrykket i løpet av uker. Studiedeltakere som reduserte natriuminntaket fra 3450 mg til 2300 mg eller mindre per dag, hadde enda større reduksjoner i blodtrykket. Personer med høyt blodtrykk som tok i bruk en DASH-diett med lavt natriuminntak, tilsvarende å halvere natriuminntaket, så til slutt de største forbedringene.
En veldig sunn matmodell, derfor, som imidlertid – som med alle andre typer dietter – bør diskuteres med legen din før du starter den.