Ikke bare sesongens grønnsaker rike på antioksidanter, nøtter og oljefrø, god extra virgin olivenolje, frokostblandinger, belgfrukter og fisk: kjøtt og dets derivater kan også hjelpe oss med å bevare vår skjønnhet og motvirke det naturlige og uunngåelige å tilbringe årene , gir støtte, tone og fasthet som over tid gradvis avtar.

“Kjøtt og kjøttbaserte produkter – forklarer Dr. Elisabetta Bernardi, ernæringsfysiolog – matvitenskapsspesialist og medlem av det vitenskapelige styret for Sustainable Meats – gir faktisk en rekke essensielle næringsstoffer, inkludert proteiner, jern, sink, selen, vitamin A, C, D, E og B12 og langkjedede omega-3 fettsyrer.Videre har disse matvarene flere interessante bioaktive forbindelser, som karnitin, konjugert linolsyre, glutation, taurin og kreatin, karnosin og koenzym Q10, som har antioksidant- og antialdringsegenskaper, og spiller en grunnleggende rolle i å bremse hudens aldringsprosess.

Hva skal du ta med til bordet? Mat som forynger huden

Kjøtt

Hver kvadratcentimeter hud har 6 millioner celler, 5000 sansepunkter, 100 svettekjertler og 15 talgkjertler og regnes som et av organene med størst ernæringsbehov fordi det fornyes kontinuerlig, fullstendig hver 3-5 uke . For sin fornyelse trenger den byggesteiner: proteiner. "Og bare kjøtt og matvarer av animalsk opprinnelse - legger Elisabetta Bernardi til - gir alle de essensielle aminosyrene i mengde for å bygge hudproteiner. Kjøtt, så vel som fiskeprodukter, inneholder sink, et mineral som er viktig for å regulere hudens generelle helse, produksjon av nye celler og redusere betennelse.Dens mangel kan føre til skader og forsinket sårheling.

En fin kylling- eller oksekjøttkraft kan også bidra til å gi dyp næring til huden vår, men forutsatt at vi også legger til hud og brusk blant ingrediensene: æren går til prosentandelen av hyaluronsyre som er inneholdt , et molekyl som holder på vannet inne i huden, holder den ung og hydrert.

Fet fisk

“Fet fisk og sjøprodukter, som tang – fortsetter ernæringsfysiologen – inneholder langkjedede omega-3-fettsyrer, nødvendige for å holde huden tykk, elastisk og hydrert. Disse stoffene kan bidra til å redusere betennelse, som gir rødhet og kviser, og også gjøre huden mindre følsom for solens skadelige UV-stråler.

Nøtter, oljefrø og extra virgin olivenolje

Oletholdig frukt, olivenolje og oljefrø er den beste kilden til vitamin E, en av de viktigste antioksidantene for huden, siden det er viktig å beskytte den mot skader forårsaket av frie radikaler og betennelser." Spesielt når det kombineres med vitamin C, hvor hovedkilden er frukt og grønnsaker," påpeker Dr. Bernardi. "C-vitamin er essensielt i et anti-aldringskosthold fordi huden trenger det for å lage kollagen, det viktigste strukturelle proteinet som holder huden sterk og sunn. I dag er det usannsynlig at du ikke får nok, men når de gjør det, inkluderer vanlige symptomer tørr, grov, flassende hud som lett får blåmerker. I tillegg er vitamin C også en antioksidant som bidrar til å beskytte mot oksidativ skade fra solen og miljøet som kan føre til aldringstegn."

Anti-aldringsdietten for hudskjønnhet

Ukemenyen du finner nedenfor er designet av Dr. Elisabetta Bernardi og inkluderer 5 måltider om dagen: frokost, morgenmåltid, lunsj, ettermiddagsmat og middag. Hvert måltid er preget av tilstedeværelsen av antialdringsmat, som fullkorn og nøtter i frokosten; 3 porsjoner frukt og 2 grønnsaker mellom de to hovedmåltidene og snacks; tilstrekkelige porsjoner av proteinmat, både av animalsk og vegetabilsk opprinnelse som kjøtt, fisk, meieriprodukter og belgfrukter; pasta og frokostblandinger.

Om morgenen, før du legger deg og mellom måltidene er det viktig å drikke ca. 10 glass vann om dagen. Faktisk antyder flere vitenskapelige arbeider at mengden vann som tilføres ved riktig hydrering er et gyldig hjelpemiddel for å forbedre hudens utseende. Spesielt – sier Dr. Bernardi – viser en nylig studie utført ved universitetene i Lisboa og Madrid at drikkevann forbedrer tilstanden til overfladisk og dyp hydrering av huden. Disse resultatene ser ut til å bekrefte at et større daglig inntak av vann i ens kosthold har en positiv innvirkning på hudens normale fysiologi, uttrykt ved dens hydrering og biomekaniske oppførsel (elastisitet, plastisitet, dvs. evnen til å gå tilbake til den opprinnelige tilstanden hvis den utvides. ), spesielt hos personer med lavere daglig vannforbruk.

“En viktig hjelp – konkluderer ernæringsfysiologen – spesielt når man lider av tørr hud: det har vist seg at økt inntak av vann i kostholdet påvirker huden selv på samme måte som en aktuell fuktighetskrem”.

Ukens meny

MANDAG

WAKE UP: 2 glass vann

FROKOST: 1 latte og 4 fullkornskjeks; eller 1 kopp med hele korn og nøtter (2); eller mandler med melk eller yoghurt 0,1-2% (125 ml); 2 glass vann

MORGENSNACK: 1 frukt; 2 glass vann

LUNSJ: Halve ermer med ricotta, rucola og cherrytomater; blandet salat; sesongens frukt (150 g); 2 glass vann

ETTERMIDDGSSNACK: 1 urtete (200 ml) eller grønn te; 1 frukt

CENA: Bresaola eller flekk med rucola, cannellinibønner, valnøtter og parmesan; grovt brød (40 gram); sesongens frukt (150 g); 2 glass vann

FØR DU GÅR I SOVE: 1 urtete

TIRSDAG

WAKE UP: 2 glass vann

FROKOST: 1 latte; 1 skive grovt brød (40 g) med et tynt lag syltetøy eller med en teskje olje, en klype s alt og tomat eller med smørbar ost (som ricotta); 2 glass vann

MORGENSNACK: 1 banan; 2 glass vann

LUNSJ: Orecchiette med laks, cherrytomater og fennikel; blandet grønnsaksgrill; ville bær i s altlake (150 g); 2 glass vann

ETTERMIDDGSSNACK: 1 urtete (200 ml) eller grønn te; 1 frukt

CENA: Makrell med gratinerte poteter og pesto; blandet salat; grovt brød (40 g); sesongens frukt (150 g); 2 glass vann.

FØR DU GÅR I SOVE: 1 urtete

ONSDAG

WAKE UP: 2 glass vann

FROKOST: 1 latte; 1 kornyoghurt med 2 ts solsikkefrø og 2 fullkornskjeks; 2 glass vann

MORGENSNACK: 1 yoghurt med 2 ts solsikkefrø; 2 glass vann

LUNSJ: Tagliatelle med ragu; julienne av gulrøtter krydret med en skvis sitron og 1 spiseskje olje; sesongens frukt (150 g); 2 glass vann

ETTERMIDDGSSNACK: 1 urtete (200 ml) eller grønn te; 1 frukt

MIDDAG: Ostetomatmelk; kikerter og sikori; grovt brød (40 g); sesongens frukt (150 g); 2 glass vann

FØR DU GÅR I SOVE: 1 urtete

TORSDAG

WAKE UP: 2 glass vann

FROKOST: 1 latte; 1 skive grovt brød (40 g) med et tynt lag syltetøy eller med en teskje olje, en klype s alt og tomat eller med smørbar ost (som ricotta); 2 glass vann

MORGENSNACK: 1 banan; 2 glass vann

LUNSJ: Trofie-pasta med pesto i Trapani-stil; revet fennikel; ville bær i s altlake (150 g); 2 glass vann

ETTERMIDDGSSNACK: 1 urtete (200 ml) eller grønn te; 1 frukt

CENA: Kalvekjøtt med mandler; rosmarin gresskar; grovt brød (40 g); sesongens frukt (150 g); 2 glass vann

FØR DU GÅR I SOVE: 1 urtete

FRIDAG

WAKE UP: 2 glass vann

FROKOST: 1 latte med 4 fullkornskjeks; eller 1 kopp med frokostblandinger (fortrinnsvis fullkorn type spesial k) og nøtter (2) med melk eller yoghurt 0,1-2% (125 ml); 2 glass vann

MORGENSNACK: 1 frukt; 2 glass vann

LUNSJ: Linguini med fiskesaus med siciliansk duft (for eksempel med revet sitronskall og et dryss villfennikel); radicchio og ruccolasalat; sesongens frukt (150 g); 2 glass vann

ETTERMIDDGSSNACK: 1 urtete (200 ml) eller grønn te; 1 frukt

CENA: Reke- og bønnesalat og endive; pinzimonio 4 farger (gulrøtter, fennikel, selleri, paprika); grovt brød (40 g); sesongens frukt (150 g); 2 glass vann

FØR DU GÅR I SOVE: 1 urtete

LØRDAG

WAKE UP: 2 glass vann

FROKOST: 1 latte; 1 smoothie (melk ps 200g + banan 100g + 4 mandler); 2 grove kjeks; 2 glass vann

MORGENSNACK: 1 yoghurt med 2 ts solsikkefrø; 2 glass vann

LUNSJ: Svart ris med reker og avokado; gulrot og fennikel julienne; ville bær i s altlake (150 g); 2 glass vann

ETTERMIDDGSSNACK: 1 urtete (200 ml) eller grønn te; 1 frukt

MIDDAG: Omelett med asparges; blandet salat; sesongens frukt (150 g); 2 glass vann

FØR DU GÅR I SOVE: 1 urtete

SØNDAG

WAKE UP: 2 glass vann

FROKOST: 1 latte; 1 skive grovt brød (40 g) med et tynt lag syltetøy eller med en teskje olje, en klype s alt og tomat eller med smørbar ost (som ricotta); 2 glass vann

MORGENSNACK: 1 frukt; 2 glass vann

LUNSJ: Pasta alla Norma; Siciliansk brokkoli med pinjekjerner og appelsinskall; sesongens frukt (150 g); 2 glass vann

ETTERMIDDGSSNACK: 1 urtete (200 ml) eller grønn te; 1 frukt

CENA: Kyllingfilet eller kutt; gratinert paprika med rosmarin; grovt brød (30 g); sesongens frukt (150 g); 2 glass vann

FØR DU GÅR I SOVE: 1 urtete

Hovedaspekter ved kostholdet

  • Antiage-dietten er et matprogram som hjelper til med å forynge huden, og gir oss et mer tonet og friskt utseende til tross for tidens gang. Anbef alte matvarer inkluderer kjøtt og fet fisk, men også nøtter, oljefrø og ekstra virgin olivenolje. Det er også viktig å være oppmerksom på riktig hydrering.

  • Fordelene med antiage-dietten er synlige etter bare noen få uker: Proteiner stimulerer hudfornyelse, mens minerals alter som sink bidrar til å redusere betennelser som kan gi opphav til antiestetiske hudtegn. Denne dietten lar oss deretter fylle på viktige stoffer som omega-3 fettsyrer, som forbedrer hudens helse ved å redusere rødhet og kviser. Endelig er vitamin C viktig for produksjonen av kollagen.

Kategori:

Helse