Når du tenker på de typiske høstlige atmosfærene, er det umulig å ikke tenke på en av årets typiske matvarer: kastanjer . Castanea Sativa trefrukter har vært kjent - og verdsatt - i århundrer for sin næringsverdi. For å demonstrere dette er det mulig å minne om det faktum at kastanjer i lang tid var et sentralt referansepunkt for å mate de fattigste delene av befolkningen. La oss begynne å snakke om kaloriinntaket deres, som varierer ut fra flere faktorer.
Når det gjelder ferske kastanjer, snakker vi om 100 kalorier i timen . Situasjonen for kokte kastanjer er annerledes: i dette tilfellet bringer hver enkelt unse omtrent 120 kalorier . Det er omtrent 190 kalorier i timen med stekte kastanjer og 300 - alltid hvert hundre gram - tørkede kastanjer.
Det kaloriinntaket som absolutt ikke er inneholdt, blir motvekt av rikheten på næringsstoffer (vi snakker derfor ikke om tomme kalorier). Kastanjer er faktisk preget av tilstedeværelsen av karbohydrater, fett og en minimumsmengde protein.
Tilstedeværelsen av mineralsalter er også bemerkelsesverdig. I denne kategorien er det mulig å inkludere kalium, kalsium, fosfor, mangan. Forbruk kastanjer betyr også å optimalisere inntaket av folsyre, et grunnleggende stoff både for gravide og for de som planlegger en graviditet.
Som understreket av denne studien utført av et vitenskapelig team som er aktivt ved University of Kashmir (India), er kastanjer, spesielt søte, preget av en sterk antioksidantladning.
Når du lurer på om kastanjene lager eller ikke blir fet, er det greit å spesifisere at svaret er negativt. Alt avhenger tydeligvis av måtehold. Gitt det nevnte kaloriinntaket, hvis du tenker på å spise kastanjer, er det lurt å bruke resten av maten som er inkludert i måltidet.
I alle fall er det veldig bra å spise dem . Takket være tilstedeværelsen av fibre er de faktisk preget av en sterk mettende kraft, og det er derfor de er et utmerket valg for de som leter etter en matbit som bryter sunn sult. I tillegg, i kraft av tilstedeværelsen av fibre, er kastanjer en dyrebar eliksir mot dårlig LDL-kolesterol, hvis nivåer er stabilisert med konkrete fordeler for hjertets helse.