Brokkoli, rosenkål og kål: helse, smaker og lite utgifter på bordet
Grønnsakene er bra for kostholdet … men hva en innsats å spise! Fra i dag vil det imidlertid ikke være så vanskelig takket være brokkolikaffe .
Nyheten kommer fra Australia, der forskere fra Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization (Csiro) og fra Hort Innovation, laget brokkoli med et pulverekstrakt som ikke bare kan tilsettes kaffe, men også kaker, supper og smoothies . Dens effekt på kostholdet? Det lar deg konsumere den daglige dosen med grønnsaker som WHO anbefaler, til fordel for vår helse.
Ideen kom etter at en studie avslørte et alarmerende faktum : "Forskningen viser at australiere i gjennomsnitt ikke tar den anbefalte daglige dosen med grønnsaker - forklarte John Lloyd fra Hort Innovation -. og alternativer som brokkolipulver vil bidra til å løse dette problemet. " Pulveret har en smak som ikke er så sterk som den av grønnsaken selv, men inneholder alle dens egenskaper. Brokkolikaffe - som drikken har blitt kalt - er en perfekt kilde til kalium, magnesium, folat og vitamin C, K, A, B6.
Dette preparatet kan derfor hjelpe oss med å ta riktig mengde grønnsaker, pluss at du kan tilsette mange andre retter foruten kaffe. For å lage den brukte forskerne alle brokkoliene, inkludert blomster og stilker, uten å kaste bort noe. Grønnsaken forbehandles først, deretter blir den utsatt for tørking gjennom en prosess som lar den opprettholde sin naturlige farge og smak, men fremfor alt dens ernæringsmessige egenskaper .
Etter å ha oppdaget hva egenskapene til brokkolikaffe er, oppstår det et spørsmål: hvordan smaker det? Foreløpig har drinken bare blitt testet i en kaffebar i Melbourne hvor dommer har vært ganske blandede. Noen synes det er deilig, andre er overbevist om at smaken er for sterk. Gjerne brokkolikaffe kan være en gyldig alliert for kostholdet, spesielt for de som alltid løper og til lunsj ikke kan spise på en sunn og balansert måte.