Karbohydrater, de 15 matvarene som inneholder minst
Å senke den glykemiske indeksen for karbohydrater er viktig for å komme tilbake i form, bekjempe diabetes og eliminere overflødig fett .
Den glykemiske indeksen indikerer hastigheten som blodsukkeret øker etter å ha tatt en viss mat. For å gå ned i vekt og vise frem en tørr kropp uten for mange ofre, er det viktig å lære å velge matvarene vi tar med til bordet basert på denne verdien. Generelt er mat som har en lav glykemisk indeks egg, ost, fisk, kjøtt og grønnsaker, mens de med denne høye parameteren hovedsakelig er ris, poteter, hvitt brød, sukker, søtsaker og honning.
Den glykemiske indeksen er spesielt følsom for svingninger i karbohydrater. Ofte glemmer de som er på diett brød, pasta, poteter og pizza nettopp fordi de er redde for å gå opp i vekt på grunn av denne verdien. I virkeligheten er det noen små triks som lar deg senke den glykemiske indeksen og ta disse matvarene i fred.
Velg integralen - Ikke gi opp karbohydrater, men fokuser på integralen. Pasta, ris og brød av denne typen inneholder mange flere fibre, som hindrer produksjonen av insulin og økningen i blodsukkeret. I tillegg fremmer hele matvarene tarmoverføring, avleder magen og gir en større metthetsfølelse. En annen grunn til å inkludere dem i vårt daglige kosthold.
Matlaging - Når vi snakker om den glykemiske indeksen, er typen matlaging grunnleggende. Hvis du elsker pasta, tøm den al dente, på denne måten vil stivelsen tas mye saktere og du vil unngå en glykemisk topp. For brød er derimot trikset å skåle skivene, for å gjøre dem sprø og nøytralisere stivelsens handling. Og potetene? Ikke fjern dem fra kostholdet, men bryt ned den glykemiske indeksen ved å konsumere dem kokte og alltid kalde.
Krydder - Til slutt, et aspekt som ikke skal undervurderes, er krydder av karbohydrater som kan påvirke den glykemiske indeksen sterkt. Smak alltid mat med ekstra virgin olivenolje, velg krydder for å smake og velg de riktige kombinasjonene. Kombiner pasta med grønnsaker og belgfrukter, ris med fisk og poteter.
I alle fall er det alltid bra å konsultere legen din.