Kolesterol og høyt blodtrykk: 3 matvarer som holder dem i sjakk
Når vi snakker om kolesterol hører vi veldig ofte om lipoproteiner, men få vet egentlig hva de er.
For å kjenne dem er det nødvendig å vite at lipider er uoppløselige, så for å bli transportert inn i organismen må de være bundet til molekyler . Spesielt i plasmaet, det vil si den flytende delen av blodet, er disse fettene til stede i form av forbindelser, kalt lipoproteiner. De sistnevnte dannes av triglyserider, fosfolipider, apolipoproteiner og kolesterol.
Lipoproteiner er klassifisert i henhold til deres kjemiske egenskaper . Lipoproteiner med høy tetthet ( HDL ) produseres fra tynntarmen og på levernivå. De er ofte kjent som "godt kolesterol" fordi de har som oppgave å fjerne kolesterol fra veggene i arteriene, føre det tilbake til leveren, der det brukes til å lage galle, gjennom sirkulasjon.
Lipoproteiner med lav tetthet (LDL) og lipoproteiner med svært lav tetthet (VLDL) inneholder en høyere prosentandel av kolesterol og lipider, sammenlignet med en mindre mengde proteiner. Spesielt frigjør LDL-lipoproteinene kolesterol i arteriene, noe som forårsaker en funksjonsfeil i arterieveggen og en påfølgende innsnevring, kalt aterosklerose.
Den beste måten å løse dette problemet, og unngå utbruddet av veldig farlige sykdommer, er å følge noen få enkle regler. Å redusere kolesterolet er det første trinnet for å forhindre mange sykdommer og holde seg sunne. Livsstilen fra dette synspunktet spiller en grunnleggende rolle.
For å beseire LDL-kolesterol og øke HDL-kolesterolet, konsumerer du mat rik på fiber, som grønnsaker og frukt, men også belgfrukter, fullkorn (spesielt havre) og sopp. Mat som inneholder Omega 3, for eksempel fisk, nøtter, linfrøolje, soyabønne eller valnøttolje, kan ikke mangle fra kostholdet ditt. Det er også god plass til yoghurt og ekstra virgin olivenolje, som, som mange vitenskapelige studier har vist, er en utmerket alliert mot kolesterol.