Artisjokker: egenskaper, fordeler og kontraindikasjoner
Typisk vintergrønnsaker, er tistlene preget av deres bitre smak og deres rensende og avgiftende dyder.
Mot giftstoffer og kolesterol
Tistelen takket være det faktum at den inneholder silybin har rensende egenskaper siden den stimulerer leveren til å eliminere giftstoffer som finnes i kroppen. Det har også avføringseffekt på grunn av fibrene, forbedrer fordøyelsen og bidrar til å holde kolesterolet under kontroll. For sin detoksiske dyder brukes den i tilfelle av overskytende alkohol eller i nærvær av matforgiftning eller forårsaket av medikamenter eller giftig sopp. Tistlene spiller en beskyttende rolle mot leveren, og bevarer dens funksjonalitet og velvære. Ved å rense kroppen er forbruk av tistler en ekte skjønnhetseliksir, siden huden er lysere og sunnere.
Antioksidanter og antiinflammatorier
Tistlene inneholder antioksidantstoffer, mineralsalter og vitaminer, som er i stand til å holde kroppen effektiv og sunn. De øker immunforsvaret, har antibakterielle egenskaper, bekjemper tarm- og luftveisbetennelse, og bevarer velvære for nyrene og urinveiene. De viser seg å være verdifulle i tilfeller av PMS, astma, psoriasis, tap av matlyst, hemoroider og hodepine. Ved å bremse virkningen av frie radikaler, tillater det kroppen og sinnet å begrense skadene av aldring, til fordel for kognitive funksjoner og hjerneaktivitet.
For linjen og mot diabetes
Lav kalorier, tistler er indikert for de som ønsker å gå ned i vekt og holde seg i kø. De utfører også en regulerende funksjon på blodsukkernivået og holder dermed diabetes og blodsukker under kontroll.
Hvordan bruke og konsumere dem
Det er forskjellige varianter av tistler, inkludert melististel, pukkelstistel, kjempetistel, pinnsvin. Tistelen blir renset ved å skjære stilken i biter, fjerne den trådformede delen. Det svertes lett, så når det bare vaskes og rengjøres, hvis det ikke umiddelbart blir konsumert vann og sitron er veldig ømt. Når den er kokt, blir den en velsmakende ingrediens for mange forretteroppskrifter, første retter og sideretter. Siden den smaker bitter, brukes den også til å tilberede likører.
Kontra
De eneste menneskene som kan bli påvirket av for høyt forbruk av tistler, er de som lider av hypertensjon, siden de har en tendens til å øke blodtrykket.