De 7 matvarene som er rikest på jern: egenskaper og fordeler
Jernmangel er alarmklokken for kroniske sykdommer.
Ofte ignorert, anemi forårsaket av mangel på dette stoffet kan være en viktig indikator for å vurdere en persons helsetilstand og forebygge visse sykdommer. Selv om en enkel blodprøve er nok til å oppdage lave nivåer av jern, blir problemet ofte undervurdert og hvert år fører til død av så mange som 800 000 pasienter over hele verden. Alarmen ble lansert av eksperter fra Italian Society of Internal Medicine (Simi), i anledning den 119. nasjonale kongressen i Roma.
I henhold til de nyeste dataene er jernmangel ganske utbredt blant barn, og problemet øker med alderen, og blir enda mer alvorlig i over 65-årene. Så mye at så mange som 2 millioner eldre mennesker lider av kronisk hjerte, luftveier og tarm, har lave jernnivåer.
- Leger har en tendens til å betrakte fenomenet som en 'triviell' lidelse, med mindre hemoglobinnivåene når alarmerende nivåer - har Francesco Perticone, president i Simi - avslørt overfor Ansa. De siste årene i stedet - fortsetter han - blir det observert at jernmangel hos eldre ikke bare er en prediktiv faktor for kroniske sykdommer, men det forverrer også forløpet.
Hvordan holde jernnivåene under kontroll ? For det første er det viktig å kontakte legen din, det andre trinnet å gjøre er å følge et balansert kosthold som lar deg ta riktig mengde av dette stoffet. Ta med laks, tunfisk og torsk til bordet, men også kalkun og kylling, men også grønne bladgrønnsaker, frokostblandinger og belgfrukter. For å forbedre assimilasjonen av jern, følg alltid grønnsaker med mat som er rik på vitamin C, for eksempel sitron, tomater eller paprika, mat som inneholder vitamin A, for eksempel eggeplomme og gresskar og cystein. Til slutt, prøv å unngå drikke og mat som reduserer inntaket av dette mineralet, som kaffe, te, kakao og melk.