Språk med muslinger, blekksprut og rød blekksprut. Her er oppskriften, steg for steg, med bilder.

Muslingene er blant de mest brukte og allsidige sjømatene på kjøkkenet, da de egner seg til å bli kombinert med utallige ingredienser for å lage utsøkte oppskrifter. Til oppskriften på Linguini med blekksprut og blekksprut rød blekksprut, brukte jeg blekksprut og blekksprut, bløtdyr som var like i form, men forskjellige i konsistens og smak, som beriker tomatsausen med en unik og spesiell duft og smak.

Muslingene er også det rette og ideelle supplementet til denne oppskriften: i tillegg til å pynte den med sin karakteristiske intense havsmak, pynter de den med sine flerfargede skall. Oppskriften er veldig enkel å lage, og selv de som nylig har hatt glede av den kulinariske kunsten, vil kunne bringe til bordet en så deilig og appetittvekkende rett til forbløffende spisesteder. Språk med veracious muslinger, blekksprut og rød blekksprut kan tilbys både som hovedrett og som et rikholdig og rikt første rett på sjøen. La oss se hvordan det er forberedt, steg for steg, etter bildene.

Ingredienser for 2 personer:

  • 200 gr. av Linguine
  • 150 gr. av ren blekksprut
  • 150 gr. av blekksprut
  • 200 gr. av ærverdige muslinger
  • 1 hvit vårløk
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • 400 gr. av tomatmasse
  • 2 ss hakket persille
  • rosa salt etter smak
  • rosa pepper etter smak

Forberedelsestider

Forberedelsestid: 20 minutter (unntatt muslingens bløtlegging og rengjøringstid
bløtdyr)
Steketid: 20 minutter
Total tid: 40 minutter

Forberedelse av linguine med muslinger, blekksprut og rød blekksprut

Skrell og skjær den hvite løken og legg den i en non-stick wokpanne med den ekstra virgin olivenoljen. La det tørke sakte over svak varme og tilsett deretter tomatmassen. Smak til med rosa salt og nykvernet rosa pepper.

Rør om, skru opp varmen og la koke et par minutter. På dette tidspunktet legg blekksprut og blekksprut renset og kutt i små biter.

Rør om og fortsett å koke på svak varme i 5 minutter, mens du rører ofte. Tilsett deretter den hakkede persille.


Stek i ytterligere 5 minutter og tilsett muslingene. Åpne dem over høy varme, mens du rører ofte og forsiktig.

I mellomtiden har du tilberedt linguinen. Før du tapper dem al dente, tar du et par øser med kokende vann fra pastaen og hell den i pannen med sausen. Når du er tømt, overfører du linguinen til pannen. Sauté linguinen i 1 minutt i sausen over høy varme, bland og krydre med sausen. Slå til slutt av varmen.


Språk med blekksprut og rød blekksprut er klare.
Server, strø igjen hakket persille og server straks på bordet. Kos deg med måltidet!

tips:

  • Ved kjøp skal du sjekke at skalldyr og sjømat er veldig ferskt. Muslingene må ikke være åpne eller halvåpne.
  • Blekksprut og blekksprut må ha en fast og fast, men aldri slapp masse og avgi en god duft av havet, ikke foreldet og som ikke smaker av ammoniakk. Fargen må være intens og lys, men aldri en tendens til å bli gul.
  • La dem rengjøre muslingene helst fra fiskehandleren, og skyll dem deretter godt hjemme og kutt dem etter bruk. Muslingene skal bløtlegges i vann og salt i minst en time og deretter skylles grundig.
  • Hvis du synes det er vanskelig å gå for å kjøpe fersk fisk eller vil sette fart på utarbeidelsen av oppskriften, velger du den frosne. Du kan finne muslinger med skall, blekksprut og blekksprut som allerede er rene og av god kvalitet.
  • Du kan bruke ferske tomater i stedet for hermetisk tomatmasse. God å bruke er de coppery tomatene som må være modne og faste. Blancher dem i to eller tre minutter i kokende saltet vann, drener og skreller dem. Skjær dem til slutt i små biter og fortsett med tilberedningen av sausen.
  • For å få suksessen med oppskriften, kjøp lang pasta av ypperlig kvalitet og helst bronse trukket fordi den vil absorbere sausen bedre og vil smake den perfekt.

Kategori:

Velferd