Halvveis mellom middelhavsdietten og Dash-dietten, kunne Mind-dietten - ifølge forskning utført av Rush University Medical Center - redusere risikoen for å utvikle Alzheimers. Nå har imidlertid forskerne identifisert en annen av dens evner: etter denne dietten kan personer som lider av hjerneslag (hvis risiko for å utvikle senil demens være mer enn dobbelt) bremse kognitivt forfall .
Kreditt går til matvarene som Mind-dietten gir, og som er rike på folat, omega 3, E-vitamin, karotenoider og flavonoider. Og fremfor alt for de som forbyr: mat rik på hydrogenert fett, assosiert med demens og helseskadelig for hjernen.
Inspirert av vegetarisme, men med tilskudd av fisk og hvitt kjøtt, deler Mind-dietten mat inn i femten grupper : ti beskyttende som å foretrekkes og fem å unngå. For å beskytte hjernehelsen og for å gå ned i vekt, skal tre porsjoner med fullkorn, en grønn salat og en annen grønnsak bringes til bordet ditt sammen med et glass rødvin ; Belgfrukter og bønner er tillatt annenhver dag, kylling to ganger i uken og fisk en. Tørket frukt og bær er tillatt som mellommåltid.
Fordi dette nettopp er de matvarene som skal foretrekkes: grønne bladgrønnsaker, alle andre grønnsaker generelt, olivenolje, rødvin (med måte), fullkorn, fjærkre, nøtter, fisk, bær, bønner.
For å begrense er i stedet smør (mindre enn en spiseskje per dag), fete oster, stekt mat og hurtigmat (innvilget tre ganger i måneden), desserter og tilberedte måltider. Etter indikasjonene om Mind-dietten, tar vi vare på hjernen vår. Matene som skal foretrekkes er faktisk i stand til å redusere betennelsen som på sikt skader nervevevene, takket være antioksidantfunksjonen utført av omega 3, tokoferoler, folat, lutein og polyfenoler. Næringsstoffer, disse, som også favoriserer de gode tarmbakteriene som bidrar til nevrotbeskyttelse. Etter regimets dikter mister overflødig kilo, og fremfor alt reduseres risikoen for å utvikle Alzheimers og senil demens.