Oppskrift Fried Champignon sopp. Slik gjør du dem gylne og knasende

Har du noen gang tenkt på å lage stekt champignon? Denne veldig enkle oppskriften er merkelig lite brukt, og den er absolutt verdt å prøve.

Soppen i steking er selvfølgelig en kalorifat, som egner seg veldig bra, men som forrett, mellommåltid eller til å fullføre en buffé med noe virkelig deilig og uventet. Slik forbereder de seg!

Dosene er veiledende.

Forberedelse: 10 minutter. Matlaging: 15 minutter. Totalt: 25 minutter.

Forberedelse Stekt champignon sopp

ingredienser

  • 300 g champignon
  • 2 eggeplommer
  • 1-2 ss melk
  • mel
  • Brødsmuler
  • Stekeolje

Grip champignon-soppen og rengjør dem grundig med en myk klut og om nødvendig en børste. Del dem deretter i to.

Visp eggeplommene med melken i en liten bolle. Forbered to beholdere: en med melet, en med brødsmulene.

Før soppen i melet, snu dem rikelig, og rist dem godt og få dem til å hoppe over en sil. For å mel dem, kan du også lukke dem i en pose brød sammen med nødvendig mel, riste, og hell deretter alt innholdet på en sil.

Før nå soppen i bollen med eggeplommene, deretter i brødsmuleskålen, og fordel dem jevnt.

Stek dem noen få om gangen i kokende olje i noen minutter: så snart de virker bra brunede, tøm dem med den spalte skjeen og legg dem på absorberende papir for å fjerne overflødig fett.

Serveres varmt med en skål med majones og noen salatblader for å "friske opp" ganen.

Tips : det er viktig å styre tilberedningsfasen godt, fordi soppen har en tendens til å absorbere væsker lett: for å forhindre at de blir gjennomvåt, må oljen være veldig varm (bedre hvis det brukes frityrkokere) og jevn pudding.

Champignon: enkel, men dyrebar

Champignons er veldig allsidige sopp, billige og enkle å finne hele året selv i supermarkedet, siden de vanligvis dyrkes. Imidlertid blir de noen ganger ansett som litt av en serie B på grunn av den veldig delikate smaken. I stedet har de gode egenskaper når det gjelder konsistens, fordi de både er rå og fagmessig tilberedt, de holder seg faste og tar opp smakene fra krydderet.

De kan brukes i salater, smørbrød, salte paier, pizza, veg-burger, men også med hvitt kjøtt eller i en velsmakende saus til nudler. Som med alle sopp, er imidlertid hemmeligheten å bruke dem godt å rengjøre dem forsiktig med en klut og en børste, men ikke vaske dem med vann.

Og også: Kan sopp spises rå?

Kategori:

Velferd