Sjømatretter: oppskriftene på gurkemeie krydret muslinger.
Muslingene er virkelig mangefasettert sjømat, da de kan tilberedes på forskjellige måter: ekte gurkemeie-muslinger er en så appetittvekkende og velduftende forrett at du vil bli begeistret og vil bli en gjentagende rett på bordet ditt. Oppskriften på krydret curcuma-muslinger er veldig enkel å lage, og på kort tid serverer du en forrett med flak, fargerik og velduftende. La oss se hvordan vi forbereder dem.
Forberedelsestid: 10 minutter (unntatt bløtleggingstid for ferske muslinger)
Steketid: 10 minutter
Total tid: 20 minutter
Ingredienser for 4 personer:
- 400 gr. av muslinger med skall
- 1 stor fersk løk
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss gurkemeiepulver
- hakket basilikum etter smak
Forberedelsesoppskrift på muslinger med gurkemeie
Bløtlegg muslingene i vann og grovt salt etter å ha skyllet dem flere ganger. La dem trekke i en time. Skyll dem deretter igjen til vannet er rent.
I mellomtiden skreller du løken og skjærer den ganske fin i lang tid.
Legg den i en stokk uten stokk med høye sider og ekstra virgin olivenolje, og la den koke på svak varme i et par minutter.
Tilsett deretter gurkemeiepulveret.
Fortynn den med en treskje slik at den smelter godt.
Tilsett til slutt muslingene og la dem åpne over høy varme.
Rør ofte og forsiktig under åpningen slik at fruktene blir smaksatt med gurkemeie og vårløk saus. Når muslingene alle er åpne, slå av varmen. Serveres umiddelbart, dryss hakket fersk basilikum og server straks på bordet.
Gurkemeie muslinger, tips
Muslingene skal rengjøres ved å legge dem i bløt i en time i kaldt vann der du har smeltet en spiseskje grovt salt slik at de mister sanden. De skal deretter skylles godt og er klare til bruk.
De åpnes i en panne sammen med en saus laget med fersk vårløk og pudret gurkemeie. På denne måten får de en vakker solfylt gul farge og vil smake perfekt, men uten å miste den karakteristiske sjøsmaken.
Den hakkede og støvede basilikumen på gurkemeie-muslinger før du serverer dem på bordet, vil gi aroma i parabolen og gi den en typisk sommerfriskhet.
Muslingene må være veldig ferske. Fjern de allerede åpne og de med ødelagte skjell. Hvis du ikke finner dem friske, kan du kjøpe frosne med skallet. De er allerede rene og klare til matlaging. Tine dem for øyeblikket under en strøm med kaldt rennende vann. Når de er avrimet, skyll dem godt før du steker.
Andre oppskrifter med muslinger:
- Muslinger og stekt muslinger
- Språk med muslinger, blekksprut og rød blekksprut
- Fregola med muslinger
- Spaghetti alla chitarra med muslinger og maruzzelle
- Risotto med muslinger og fiskebestand
- Muslinger og blekksprut med bønner
- Tomat musling blåskjell suppe
- Spaghetti med muslinger oppskrift. Typisk napolitansk
- Spaghetti med muslinger og bottarga
- Ris med muslinger
- Gratinerte muslinger