Hvor mange liter melk spiser du hver uke? Hva slags kjøper du, hel- eller lettmelk? Melk er en av de mest naturlig næringsrike drikkene som finnes, noe som forklarer hvorfor den ofte regnes som en stift for barn og en populær drikke for folk i alle aldre.

På markedet er de viktigste tilgjengelige kumelktypene helmelk (3,25 % fett), lettmelk, med maksim alt 1,8 % fett, og skummet melk, også kjent som skummet melk, som bare er 0,5 % fett.

Hver av dem inneholder en rekke essensielle næringsstoffer, inkludert høykvalitetsproteiner, og skiller seg bare i prosentandelen av fett som er tilstede. Disse prosentene er notert ved lov på pakkene, som blir lett gjenkjennelige takket være bruken av forskjellige fargede korker.

Dette betyr at mens mengden melkefett påvirker antall kalorier og fett i hver porsjon, beholder all melk, fra helmelk til lav-fett, inkludert laktosefri, alltid de samme næringsstoffene.

Med disse premissene vil du forstå at å forstå forskjellene deres kan hjelpe deg med å finne den beste melketypen som passer for deg og hvert medlem av familien din og hvilke fordeler det kan gi for helsen din. I denne artikkelen prøver vi å forstå fremfor alt forskjellen mellom helmelk og lettmelk og hvilken av de to som er best, både for voksne og for barn.

Forskjellen mellom hel- og lettmelk

Mange foretrekker å drikke helmelk fordi den er objektivt sett smakfullere, takket være tilstedeværelsen av fett. Men andre unngår det av samme grunn, og velger lettere melketyper. Faktisk er helmelk ikke så tungt, tenk at det er omtrent 140 kalorier i et glass helmelk, med 8 gram fett (det er 12 % av ditt daglige behov).

Det er vanlig å tro at helmelk er for fett, men det bør tas i betraktning at det også har flere helsemessige fordeler. Faktisk er helmelk en rik kilde til vitamin B12, som er nødvendig for å senke homocysteinnivået, som er knyttet til risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.

Felmelk er den beste måten å få i seg tilstrekkelige mengder kalsium i kostholdet ditt. Det er også en god kilde til mineraler som selen, kalium og fosfor, og inneholder målbare mengder sink og magnesium.Tenk på at fosforet som finnes i melk jobber sammen med kalsium for å opprettholde sunne bein og sterke tenner.

Felmelk regnes som en god proteinkilde som inneholder alle aminosyrene som er ansvarlige for å bygge og vedlikeholde muskelmasse. Ifølge forskning bygger proteinet i helmelk muskler raskere enn soyaprotein.

På den annen side kan vi si at det høye fettinnholdet i helmelk ikke er gunstig for alle.

Det mettede fettet i melk kan faktisk ha en negativ innvirkning på hjertet, kan blokkere arteriene og øke nivåene av dårlig kolesterol, så det er ikke egnet for de med problemer av denne typen.

Lintmelk er melk der noe av fløten er fjernet. Den inneholder mindre fett og følgelig færre kalorier enn helmelk. Skummet og lettmelk produseres ved sentrifugalseparasjon, hvor deler av eller alle fettmolekylene skilles fra resten av melken.

Et glass lettmelk inneholder omtrent 5 gram fett og har de samme 13 essensielle næringsstoffene som alle andre melketyper. Den største forskjellen mellom helmelk og lettmelk er derfor fettinnholdet.

Bedre hel- eller lettmelk

Både lettmelk og helmelk er rike på kalsium og vitamin A og D, som alle er nøkkelkomponenter for beinhelsen. Men fettinnholdet i helmelk gjør absorpsjonen av de essensielle næringsstoffene mye lettere for kroppen.

Det er klart at fettinnholdet i helmelk betyr at den også har flere kalorier. Dette gjør det flott for gravide eller ammende kvinner, da det kan være mer fordelaktig for næringsopptaket.

Selv om lettmelk har mindre mettet fett og kolesterol enn helmelk, har den stort sett de samme fordeler og ulemper som helmelk, så det er vanskelig å bestemme hvilken som er best.

Det er noen situasjoner der lettmelk kan være det ideelle valget. Hvis du for eksempel er på en diett med lavt kaloriinnhold, kan det være bedre å velge lettmelk fordi den gir omtrent samme mengde protein og kalsium som helmelk, men inneholder færre kalorier.

På samme måte bør personer som allerede lever med høyt kolesterol eller har hjertesykdom begrense inntaket av mettet fett. Alle som ikke har disse problemene kan spise helmelk uten problemer hvis de foretrekker det. For en frisk person påvirker ikke et glass helmelk om dagen den generelle helsen.

Full- eller lettmelk for barn?

Etter avvenning kan de små legge til kumelk i kostholdet. I perioder med rask vekst er barnas ernæringsbehov høye.Kumelk er en rik mat og en utmerket kilde til mange av næringsstoffene et barn trenger for å støtte deres generelle utvikling.

For eksempel hjelper B-vitaminene i melk til dannelsen av røde blodlegemer og omdanner mat til energi. Helmelk og andre meieriprodukter gir makronæringsstoffer og er en kilde til viktige mineraler som kalsium og fosfor, som hjelper barn med å bygge sterke bein og tenner.

Også gir fettet i helmelk viktige kalorier for små barn. Dette er fordi unge mennesker mangler evnen til å innta store mengder mat, men de trenger også næringsrike alternativer for å dekke behovene deres.

Etter fylte to år kan lettmelk introduseres i kostholdet hans, forutsatt at han får i seg riktig mengde fett fra andre matvarer og vokser i riktig tempo for sin alder.

Fullfete meieriprodukter har andre fordeler: de gir vitamin A.Dette fettløselige vitaminet fremmer vekst og hjelper kroppen med å bygge sterke slimhinner, noe som er avgjørende for å bekjempe infeksjoner. Vitamin A er også nødvendig for hud- og øyehelse.

Hvis babyen din har en forkjærlighet for melk, ikke glem at å drikke mye av den vil fylle ham, noe som gjør ham mindre tilbøyelig til å spise annen mat. Dette kan bety at kostholdet deres vil være lavt på andre viktige næringsstoffer, for eksempel fiber.

Hvor mange glass melk å drikke?

Barn mellom 3 og 12 år trenger å drikke nok helmelk for sunne bein og tenner. Dette betyr at de bør ha tre glass helmelk hver dag.

Voksne bør ha minst 2 kopper melk hver dag for å dekke kostholdsbehovene deres. Men hvis du styrer vekten din, kan det være lurt å bytte til melkeprodukter med lite fett eller skummet melk.

Kategori:

Kjøkken