Diabetes bekjempes først ved bordet med et riktig kosthold som lar deg holde denne sykdommen under kontroll.
Diabetikernes kosthold må ikke nødvendigvis være spesielt begrenset, med så mange begrensninger og avkall, det er nok å bare følge noen regler og råd fra ernæringsfysiologer . Først av alt er det viktig å unngå å konsumere bare et veldig rikholdig måltid, bedre i stedet å ta tre små balanserte måltider gjennom dagen, ispedd enkle og kvalitets snacks.
De som lider av diabetes må holde vekten kontinuerlig under kontroll, fordi de ekstra kiloene, spesielt hvis de samler seg på magen, fører til en økning i blodsukkeret og hjerte- og karrisikoen. Dette er grunnen til at det er viktig å eliminere fett (spesielt i form av krydder) og alkohol fra kostholdet, i stedet øke porsjonene med frukt og grønnsaker, velg de som metter og har få kalorier.
For å unngå plutselige endringer i blodsukkeret, må du eliminere all mat som inneholder enkle sukkerarter, som sukker, honning, syltetøy, kaker, søt drikke og kremer. Disse matvarene øker raskt blodsukkeret og bør derfor avskaffes. På den annen side kan mat som inneholder komplekse sukker konsumeres trygt: stivelse brytes faktisk lettere ned fra tarmen.
Begrens også frukten rik på sukker, for eksempel persimmoner, bananer, fiken og druer . Nei også for animalsk fett, som er en fare for arterier, for eksempel oster, pølser, smør, helmelk, oster, rødt kjøtt. Bedre å ta med hvitt kjøtt (kanin, kylling og kalkun), fisk og skummet melk til bordet . Til slutt, øke kostholdsfibrene: disse bremser opp absorpsjonen av mat, gjør at blodsukkernivået stiger mye saktere, og regulerer tarmfunksjonene. Utmerket også fullkorn (pasta, brød og ris), tørket frukt og belgfrukter.