Med ankomsten av sommeren åpnes også for mange utegriller med venner for mange mennesker.
Dette er veldig hyggelige øyeblikk, men som skal styres nøye. Etter tilberedning ved hjelp av en grill kan det dannes kreftfremkallende stoffer på kjøttet.
En nylig påminnelse, absolutt ikke for første gang, var lærde ved American Institute for Cancer Research.
Også fra dem ankom de rette fremgangsmåter for hvordan man kan redusere faren for matlaging, for å unngå å gi fra seg den høyt elskede grillen i hagen.
Først av alt anbefaler ekspertene å inkludere ikke bare det klassiske røde kjøttet i grillen din, men også hvitt kjøtt (f.eks. Kylling) og grønnsaker (f.eks. Paprika, courgette, tomater).
De lærde ved American Institute for Cancer Research husker også at det ved å ty til matlaging ved marinade er mulig å redusere risikoen for dannelse av kreftfremkallende stoffer på kjøtt betraktelig.
Kjøttet og grønnsakene blir deretter vekslet på spydene . Fordelen for kjøttet i dette spesifikke tilfellet gjelder reduksjon av området utsatt for flammenes varme.
For ikke å glemme er også viktigheten av å tilsette urter og krydder . Når det gjelder trygge grilling, er kvisten med rosmarin ikke bare et snev av ekstra smak. Det er en utmerket alliert for helse, siden den er preget av tilstedeværelsen av antioksidanter.
Når du fortsetter med matlagingen, anbefales det å unngå å utsette deg for mye for røyking (hvis du veksler på grillen med noen venner vil det være mye morsommere), og generelt prøve å redusere tiden. Når alt er klart, anbefales det å rengjøre grillen godt.
Når vi går tilbake et øyeblikk og hva vi bør gjøre før vi begynner å lage mat, minner vi om at ekspertene fra American Institute for Cancer Research anbefaler valget av løvtre som brenner ved lave temperaturer .
Det anbefales også å velge magert eller ikke-fett kjøtt etter kjøpet og ikke starte kokeprosessen med kjemikalier. Det siste rådet, enkelt, men like nyttig for en balansert matlaging, består i å snu kjøttet ofte under tilberedningen av grillen.