Gresskarfrø: 5 ting å vite om egenskaper og bruk
Så bra som det er vanskelig å skjære, kan gresskaret være komplisert å rengjøre. Følg disse instruksjonene for å forenkle operasjonen.
Del den i to
Gresskaret må vaskes utvendig med rennende vann, tørkes og gnides med en klut for å fjerne rester av jord. Ta på dette tidspunktet en skarp kniv og et langt blad og fjern den endelige delen og den første delen av gresskaret, og pass på å holde grønnsaken ordentlig på plass, slik at den ikke beveger seg under skjæring. Fortsett deretter ved å kutte gresskaret i to, følge den naturlige kurven til grønnsaken. Hvis du ikke lykkes, fortsett gradvis, skyv knivbladet langs hele omkretsen av grønnsaken til du får dele den i to.
Fjern frøene
Med en skje uthulet innsiden og fjerner frøene og den tauete massen. Ikke kast gresskarfrøene, de er rike på gunstige egenskaper og representerer en pirrende snack, bare vask dem og rist dem i ovnen ved å legge dem på en stekeplate dekket med pergamentpapir og stek dem (med eller uten salt) på 180-200 grader, til når de blir knasende.
Fjern skallet
Del gresskaret først i kvartaler og deretter i åttedeler, slik at det blir lettere å fjerne skallet. For å fjerne den hvis den er tynn, kan det hende at en potetskreller er tilstrekkelig, men hvis den er tykk og hard, som ofte skjer, bruk den langbladede kniven igjen, og vær forsiktig så du ikke skader deg. For å gjøre dette, plasser hver gresskarskive på et skjærebrett, hold den fast med den ene hånden, pass på å beskytte fingrene og med den andre skjær skorpen og fortsett sakte til den er helt fjernet.
Skjær den i skiver eller terninger
På dette tidspunktet må du bare skjære gresskaret i skiver eller terninger avhengig av hvilket preparat du ønsker å lage. Hvis du vil koke den i ovnen, kan du også prøve å koke den sammen med skrellet, mens den tilberedes mykner den.