Frukt og grønnsakskalenderen

Vi er så vant til å finne alle typer frukt og grønnsaker i alle årstider at vi ofte ikke er sikre på hva sesongprodukter er.

Å velge sesongens frukt og grønnsaker garanterer mer smak, sikkerhet, autentisitet og besparelser for lommeboken (det koster mindre å produsere og lagre den) og for miljøet (den skal ikke oppbevares i lang tid og skal ikke reise tusenvis av kilometer).

Her er en kort guide for å finne veien rundt markedsbodene og ta med sesongens smakfulle produkter hjem .

VINTER
  • januar
    Grønnsaker: Rødbeter, ribbeina, Jerusalem-artisjokker, brokkoli, artisjokker, tistler, gulrøtter, selleri og selleri, blomkål, kål og lue, vintersalater (radicchio fra Treviso, Verona, fra Castelfranco), kyster, kålrot, purre, nepe gresskar. Frukt: Appelsiner, mandariner, mandarin, klementiner, grapefrukt, sedertre, kiwi, sitroner, pærer, epler, kvede, granateple .
  • februar
    Grønnsaker: Rødbeter, ribbe, brokkoli, artisjokker, gulrøtter, blomkål, savoykål, vintersalater (radicchio fra Treviso, Verona, fra Castelfranco), kyster, kålrot, purre, kataloger, radicchio, reddiker, selleri. Frukt: Appelsiner, mandarin, klementiner, grapefrukt, sedertre, kiwi, sitroner, pærer, epler.
  • mars
    Grønnsaker: Asparges, munkes skjegg (agretti), artisjokker, gulrøtter, blomkål, savoykål, sikori, vårsalater (sikori, løvetann, valmu, klump, lammesalat), vårløk, fersk hvitløk. Frukt: Appelsiner, mandarin, klementiner, grapefrukt, sedertre, kiwi, sitroner, pærer, epler.
SPRING
  • april
    Grønnsaker: Asparges, munkes skjegg (agretti), artisjokker, gulrøtter, blomkål, savoykål, sikori, vårsalater (sikori, løvetann, valmu, klump, lammesalat), humle (vill asparges), vårløk, fersk hvitløk, brede bønner, erter . Frukt: Jordbær, medlar, appelsiner, mandarin, klementiner, grapefrukt, sedertre, kiwi, sitroner, pærer, epler.
  • mai
    Grønnsaker: Asparges, gulrøtter, savoykål, sikori, vårsalater (sikori, langoustine, lammesalat), vårløk, fersk hvitløk, brede bønner, erter, grønne bønner, løk. Frukt: Kirsebær, jordbær, medlar, kiwi, grapefrukt, pærer, epler.
  • juni
    Grønnsaker: Zucchini, auberginer, paprika, sikori, valerian, rakett, salat, klump, vårløk, fersk hvitløk, brede bønner, erter, grønne bønner, løk. Frukt: Ferskener, aprikoser, kirsebær, surkirsebær, jordbær, loquats, plommer, meloner, vannmelon.
SOMMER
  • juli
    Grønnsaker: Zucchini, auberginer, paprika, tomater, agurker, sikori, selleri, brede bønner, kikerter, linser, bønner, erter, grønne bønner, reddiker, rødbeter, gulrøtter, løk. Frukt: Ferskener, aprikoser, kirsebær, jordbær, medlar, plommer, meloner, vannmelon, fiken, bringebær, bjørnebær, rips, blåbær, pærer.
  • august
    Grønnsaker: Zucchini, gresskar, auberginer, paprika, tomater, agurker, selleri, kikerter, linser, bønner, grønne bønner, reddiker, rødbeter, gulrøtter, sikori, poteter, løk. Frukt: Ferskener, jordbær, aprikoser, medlars, plommer, meloner, vannmelon, fiken, druer, pærer, blåbær.
  • september
    Grønnsaker: Brokkoli, zucchini, gresskar, auberginer, paprika, tomater, reddiker, rødbeter, gulrøtter, sikori, fennikel, poteter, løk. Frukt: Fiken, stikkende pærer, pærer, epler, fersken, fersken, plommer, druer, stikkelsbær
HØST
  • oktober
     Grønnsaker: Brokkoli, blomkål, kål, rosenkål, courgetter, gresskar, auberginer, paprika, rødbeter, gulrøtter, sikori, poteter, purre, gresskar. Frukt: pærer, epler, druer, sitroner, kastanjer
  • november
    Grønnsaker: Brokkoli, blomkål, kål, rosenkål, courgetter, gresskar, auberginer, paprika, rødbeter, gulrøtter, sikori, poteter, purre, gresskar, radicchio, spinat. Frukt: Pærer, epler, druer, sitroner, kastanjer, appelsiner, mandarin, mandariner, sedertre, persimmoner, kiwi.
  • desember
    Grønnsaker: Brokkoli, blomkål, kål, rosenkål, courgetter, gresskar, auberginer, paprika, rødbeter, sikori, poteter, purre, gresskar, radicchio, spinat, artisjokker, kardonger, selleri. Frukt: Pærer, epler, druer, sitroner, appelsiner, mandarin, mandariner, grapefrukt, sedertre, kiwi.

Kategori:

Velferd