Hva er trikinose og hva som forårsaker det

Listen over patologier knyttet til inntak av mat som på en eller annen måte kan påvirke menneskers helse er lang, veldig lang. Den skadelige virkningen for organismen kan knyttes til ulike mekanismer. Når den samme mikroorganismen som inntas sammen med mat er ansvarlig for symptomene, kalles det matforgiftning. Hvis mikroorganismen som på den annen side introduseres i kroppen med mat frigjør giftstoffer som genererer symptomene, er vi i feltet matforgiftning.

Og vi må ikke glemme at en matvare, selv om den ikke er forurenset, kan bli et kjøretøy for mikroorganismer den har kommet i kontakt med, selv om de ikke har reprodusert seg inne i den.Dette skjer for eksempel ved forurensning av mat eller vann med avføring fra syke personer eller smittebærere. Dette er for eksempel tilfellet med hepatittvirus A.

Til slutt kan det også skje at maten kommer fra infiserte dyr og derfor overfører til mennesker sykdommen som festet seg i dyrene selv. Dette skjer ved såk alte zoonoser som brucellose eller tularemi eller etter et angrep med trichinella spiralis. I dette tilfellet har vi å gjøre med en parasitt: maten med størst risiko er rått eller underkokt svinekjøtt, villsvin eller hestekjøtt, samt ferske pølser og andre produkter.

Hvordan trikinose kommer

Denne tilstanden anses nå som svært sjelden. Men det kan fortsatt være tilstede, som nyhetsrapporter viser. Det hele kommer fra trikinlarver, som kan finnes og utvikles i musklene til dyr, griser, men ikke bare, etter at de har kommet i kontakt med kjøttet fra dyrene som har hatt parasitten.

På det tidspunktet, hvis en person spiser kjøtt som har trikincyster inni, eller ekte beholdere med larver, kan sistnevnte modnes, reprodusere og bevege seg mot musklene gjennom blodet, så utvikler de seg. Og det er nettopp i musklene at sterke betennelser kan oppstå, at larvene som gradvis har en tendens til å samle seg og danne cyster. Norm alt er det muskler som oftere blir "valgt" av trikiner for dannelse av cyster: disse er de i øyet, tungen og de som omgir brystet.

Hvordan trikinangrep manifesterer seg

Det er klart at ikke alle trikinangrepsmønstre gir opphav til de samme kliniske manifestasjonene. Tenk at det er mennesker som det praktisk t alt ikke er symptomer hos, mens andre kan oppleve svært alvorlige plager etter inntak av kjøtt som fører til utvikling av trikincyster.

Generelt tar det i alle fall minst 1-2 uker før de virkelige symptomene begynner, selv om det noen ganger kan være små feberøkninger og svakhet med diaré og magesmerter som to dager etter inntak av forurenset mat. Siden larvene har en tendens til å konsentrere seg i enkelte muskler, er det nettopp på disse stedene symptomene lettest kan manifestere seg. Deretter, hvis øynene er påvirket, kan øyelokkets hevelse oppstå. Hvis det er en lokalisering av musklene i munnen og nakken, kan det oppstå ubehag som dysfagi, eller problemer med å svelge, samt snakke og/eller hoste. I noen tilfeller kan det være diaré og til og med hudsymptomer som kløe som er knyttet til uforståelig rødhet.

Hvordan gjenkjenne trikinangrep

Hvis du tror at avføringstesten lar deg diagnostisere trikinose, er du ute av sporet.I motsetning til det som skjer for mange matbårne infeksjoner, er faktisk leting etter parasitten i avføringen ikke nyttig. I stedet kan det tas blodprøver som hjelper til med å komme frem til diagnosen: Dette er for eksempel tilfellet med antistoffene som produseres etter infeksjonen (de kan påvises etter noen uker fra begynnelsen av bildet) eller til og med av søket etter bestemte hvite blodlegemer, k alt eosinofiler. Raten av disse har en tendens til å stige ved sykdom, selv om det åpenbart ikke er en spesielt spesifikk indeks. Legen kan derfor mistenke infeksjonen kun på grunnlag av symptomene og avgrense derfor sine hypoteser på grunnlag av disse parameterne. Muskelbiopsi for å lokalisere cyster utføres sjelden.

Hvordan forebygge og behandle trikininfeksjon

På forebyggingsfronten, for ikke å ta risiko, er det grunnleggende nødvendig å bringe kjøttet til full steking, over 60 grader. Dermed kan larvene ødelegges. Og de blir også drept ved å fryse kjøttet i passende tid.

På terapifronten er det spesifikke legemidler som kan virke på trikiner: disse er plantevernmidler som albendazol og mebendazol. I de akutte fasene er det åpenbart nødvendig med smertestillende og kortisonmedisiner for å motvirke betennelse.

Bibliografiske kilder

Trichinella, ISS (Higher Institute of He alth)

Trichinella, Helsedepartementet

Kategori:

Helse