✅ Chilipepperdiett: helsefordelene

Bra for hjertet
Fordelene
Får chilipepper deg til å gå ned i vekt?
Bruk den i stedet for s alt
Hvilken å velge blant de forskjellige variantene
Ideell dose og kontraindikasjoner
Ukens meny

Det er den krydrede frukten par excellence, den varme sjelen til den italienske gastronomiske tradisjonen. Og det er bra for helsa.

Chilipepper, hvis brukt regelmessig på kjøkkenet, kan faktisk redusere risikoen for død av hjerteinfarkt og hjerneslag, samt risikoen for død uansett årsak sammenlignet med de som ikke bruker det regelmessig. Dette antydes av en nylig utført studie, publisert i Journal of the American College of Cardiology, og koordinert av epidemiologene ved IRCCS Neuromed of Pozzilli i samarbeid med Istituto Superiore di Sanità, University of Insubria i Varese og Cardiocentro Napoli Middelhavet.

Registrer deg for å fortsette å lese dette innholdet GRATISHar du allerede en profil på DiLei?

Bra for hjertet

Ved å analysere helsetilstanden og spisevanene til 22 811 personer fra Molise i 8 år, har eksperter sett at bruk av chilipepper 4 eller flere ganger i uken er assosiert med en reduksjon på 23 % i den totale risikoen for død. 40 % reduksjon i risikoen for død av hjerteinfarkt, og mer enn halvparten reduksjon i risikoen for hjerneslag.

“Det mest interessante aspektet - kommenterte førsteforfatteren av verket Marialaura Bonaccio, Neuromed epidemiologist - er at beskyttelsen som sikres av chilipepper er uavhengig av hvilken type diett som brukes generelt, dvs. om man spiser sunt, om du velg et mindre sunt kosthold, den beskyttende effekten av chilipepper er den samme for alle”.

Hvis den brukes i sammenheng med et riktig kosthold, kan det vise seg å være en utmerket alliert på kjøkkenet for å fremme blodsirkulasjonen, fungere som en naturlig smertestillende, beskytte mot svulster og til og med stimulere stoffskiftet, og hjelpe å gå ned noen kilo også.Ord fra Dr. Valentina Schirò, ernæringsfysiolog med spesialisering i matvitenskap i Palermo, som i denne artikkelen forteller oss ikke bare de tusenvis av helsemessige fordelene med chilipepper, men også forklarer hvordan den kan inkluderes i det ukentlige kostholdet.

Fordelene

“Chilipepper – forklarer Dr. Schirò – er en frukt som hovedsakelig består av vann; karotenoider, som også gir den sin karakteristiske farge; vitaminer (C, A, E) og capsaicin, ansvarlig for den umiskjennelige krydrede smaken, samt mange egenskaper. Flere studier har faktisk demonstrert hvordan denne alkaloiden er i stand til å forbedre blodsirkulasjonen og elastisiteten til kapillærene, til å utføre en anti-inflammatorisk, smertestillende og fordøyelsesvirkning, takket være induksjonen av utskillelsen av fordøyelsesenzymer. Videre ser det ut til at capsaicin kan bidra både til kontroll av insulinfrigjøring hos diabetikere og hyperinsulinemiske personer, og til reduksjon av blodtrykket.Til slutt kan det også ha en antikreftrolle, spesielt i prostata" .

Får chilipepper deg til å gå ned i vekt?

Og nå kommer vi til det eldgamle spørsmålet: kan krydret frukt virkelig hjelpe deg å miste ekstra kilo? Vitenskapen har nylig løst problemet. "Det har vist seg at regelmessig inntak av rød pepper er i stand til å øke termogenese eller varmeproduksjon og fettmetabolisme. Videre reduserer den appetitten, takket være dens evne til å samhandle med hormonene som regulerer følelsen av sult og metthet, og kan kontrollere frigjøringen av insulin, og bidra til reduksjon av viscer alt fett, dvs. fettet som er hovedsaklig ansvarlig for kardiovaskulære patologier, forklarer det. Dr. Valentina Schirò.

Bruk den i stedet for s alt

Chilipepperen viser seg å være en nyttig ingrediens på kjøkkenet også for å redusere bruken av s alt, et krydder som ofte misbrukes på bordene våre.Det er nok å si at vi italienere spiser omtrent 10 gram om dagen (ifølge Cardiovascular Epidemiological Observatory), sammenlignet med de 5 gram daglig anbef alt av Verdens helseorganisasjon.

Overdreven natriuminntak fører til økt blodtrykk, med påfølgende økning i risikoen for utbrudd av alvorlige sykdommer som hjerteinfarkt og slag; svulster i fordøyelsessystemet og osteoporose. Grønt lys, derfor til chilipepper i stedet for s alt for å smaksette rettene våre. Videre kan mat tilberedt med chilipepper lagres relativt lenge. Dette forklarer også hvorfor jo mer du reiser til områder med varmere klima, desto større blir bruken av chilipepper og andre krydder.

Hvilken å velge blant de forskjellige variantene

“Det avhenger av smaken og evnen til å tåle krydret smak”, foreslår ernæringsfysiologen. Cayenne, kalabrisk og meksikansk jalapeno anses som moderat krydret i motsetning til habaneroen, anerkjent som en av de hotteste.

Ideell dose og kontraindikasjoner

Men hvor mye skal man spise? "Det er påvist at doser, i underkant av 1 g, er i stand til å indusere metthetsfølelse" , forklarer Dr. Schirò.

En sunn ingrediens, men ikke for alle. "Det er absolutt ikke en anbef alt mat for barn og forsiktighet anbefales spesielt under graviditet og amming. Det kan også favorisere magepyrrhose og derfor forverre eksisterende tilstander med gastritt og gastroøsofageal refluks», konkluderer ernæringsfysiologen