Flat mage, gode fettstoffer som tømmes
FODMAP-dietten er en kostholdsprotokoll utviklet med det formål å lindre symptomene på irritabelt tarmsyndrom (IBS) .
Blant symptomene på denne patologien, som rammer omtrent 15% av verdensbefolkningen, er det vedvarende magesvelling og spenning i det nevnte området av kroppen.
Det aktuelle kostholdet er derfor en levedyktig løsning for de som vil vise frem flat mage og få resultater på kort tid (ca. 4 uker).
FODMAP-dietten er unnfanget av ekspertene fra Monash University (Australia), og har et navn som er et forkortelse.
Bokstaven F står for "gjærbar" . Fenomenet gjæring, fremhevet av noen typer sukkerarter, er grunnlaget for forverring av symptomene på irritabelt tarmsyndrom.
Det andre brevet, nemlig O, står for "oligosakkarider" . Denne klassen organiske forbindelser kan igjen deles inn i fruktaner og galaktoligosakkarider.
Når vi snakker om den første, blir fruktosekjedene som er til stede i frukten og vanskelige å fordøye for menneskekroppen innrammet. Også i dette tilfellet har vi å gjøre med fenomenet gjæring, objektivt irriterende for de som lider av IBS.
Når det gjelder galaktoligosakkarider, snakker vi om stoffer som raffinose, som også er vanskelig å fordøye.
Fortsetter med oppløsningen av forkortelsen møter vi D av disakkarider (den viktigste er laktose). Ved irritabelt tarmsyndrom er det veldig viktig å begrense meieriprodukter betydelig. Faktisk må de som lider av denne tilstanden ofte også takle mangel på enzymlaktase, hvis tilstedeværelse er viktig for å fordøye laktose og for å bryte den ned til glukose og galaktose.
M av FODMAP er i stedet for "monosakkarider" . På dette tidspunktet er det viktig å nevne fruktose og det faktum at mange mennesker har problemer med å absorbere den, og føler en irriterende følelse av oppblåsthet i magen kort tid etter å ha spist fersk frukt.
Endelig er den siste bokstaven P av "polyoler" (f.eks. Sorbitol og mannitol), sukker tilsatt kjemisk til en hydroksylgruppe. Dette trinnet har ment at polyoler i de fleste tilfeller er umulige å fordøye av menneskelige enzymer.
FODMAP-dietten er basert på en gradvis eliminering av matvarer preget av tilstedeværelsen av stoffene som nettopp er nevnt. Konkret betyr det å begrense forbruket av meieriprodukter og for eksempel fokusere på laktosefrie alternativer eller vegetabilsk melk.
Forbruk av belgfrukter rik på oligosakkarider er også å unngå eller moderere. Røde linser i skrog er et unntak fra denne regelen.
Vi må også følge nøye med på inntaket av fersk frukt og grønnsaker som hvitløk, løk, artisjokker, asparges og purre. Det er også viktig å unngå inntak av søtstoffer som fruktose og glukosesirup.
Et eksempel på en meny kan inkludere en frokost med te og glutenfri ruske. Til lunsj kan 80 gram glutenfri pasta eller ris, 150 gram kjøtt eller fisk, 30 glutenfritt brød og en banan bringes til bordet.
Når det gjelder middag, kan et måltid med ris i buljong, egg, courgette og en kiwi være fint å avslutte.
Det aktuelle kostholdet skal bare startes etter at du har konsultert legen din .