Høsten har kommet! En overgangsperiode der ernæring kan bli den største allierte for å forhindre forstyrrelser i perioden og holde moralen høy. Brokkoli, druer, pærer, persimmoner, sitrusfrukter, sopp, gresskar, kvede og annen mat vi finner på markedsbodene i denne perioden representerer faktisk ekte naturlige mirakler som, hvis de konsumeres gjennom sesongen, vil beskytte kroppen vår og vil forbedre humøret. Så i handlekurven, lager vi opp disse matvarene.
gresskar
Den vakre oransje fargen er levert av betakaroten, et antioksidantstoff som bekjemper cellulær aldring og beskytter immunforsvaret. Gresskaret inneholder også høye doser vitamin C og mineralsalter: en fin blanding som gir oss full energi og holder utmattelsen borte. I tillegg favoriserer tilstedeværelsen av fibre metthetsfølelsen, reduserer absorpsjonen av sukker i blodet og hjelper også de som vil miste noen ekstra kilo akkumulert i sommerferien.
Bær og bær
Bringebær, blåbær og rips inneholder antocyaniner, antioksidanter som hjelper til å bekjempe frie radikaler, og forhindrer skade på DNA. De er også rike på vitamin C, som i tillegg til å støtte immunforsvaret, bidrar til å bekjempe kapillær skjørhet og fremmer drenering av væsker, og hjelper alle de menneskene som er mer utsatt for vannretensjon i denne perioden. De samme gunstige egenskapene til granateple, som, takket være sin ellaginsyre, kan forbedre hudens elastisitet som blir testet de foregående månedene med den aggressive virkningen av solstrålene.
Druer og persimmoner
Saftige som på ingen annen måned i året, er druer preget av sterke antioksidantegenskaper. Vær imidlertid forsiktig så du ikke overdriv forbruket, da det er en frukt som er veldig rik på sukker . I tillegg til persimmon: vi utnytter denne perioden til å legge denne frukten i handlekurven, som har drenerende og vanndrivende egenskaper, i tillegg til å være rik på vitamin C, betakaroten og kalium. Takket være den energigivende handlingen er det en ideell matbit som kan nytes midt på morgenen eller midt på ettermiddagen, spesielt for de som driver med fysisk aktivitet. For å bli spist imidlertid også med måte.
Citrus
Vi lagerfører også mandariner, veldig rike på vitamin C. I tillegg til å styrke immunforsvaret og stimulere tarmfunksjonen, er de ideelle til å begynne å spise på dette tidspunktet, fordi de takket være deres antioksidantegenskaper hjelper huden med å holde seg ung og elastisk etter sommersolbadet.
Grønne grønnsaker
Spinat, rødbeter, brokkoli og brokkoli er rike på karotener og C-vitamin, og hjelper til med å overvinne de små influensaforstyrrelsene som kan oppstå ved årskiftet.
Belgfrukter og kastanjer
Ja også til smakfulle kastanjer, men fremfor alt til belgfrukter, som skal bringes til bordet minst to ganger i uken, helst til lunsj.
Høstens kosthold
Matplanen, utviklet av dr. Corrado Pierantoni, en endokrinolog og klinisk ernæringsfysiolog i Lanciano (Ch) er en metode som passer for alle fordi den ikke har noen kontraindikasjoner og kan følges av hele familien . Det gjør det mulig å støtte funksjonaliteten til forsvaret, gi et spreng av energi og, hvis du er overvektig, også å miste noen ekstra kilo. Alt uten store ofre (du spiser 6 ganger om dagen), og takket være valget av sesongmat, uten å veie på lommeboka.
Nedenfor er alle ukens menyer fra frokost til middag.
- mandag
- tirsdag
- onsdag
- torsdag
- fredag
- lørdag
- søndag
mandag
FROKOST : Et glass HD-melk; 1 ss havrekli; en liten haug med druer; kaffe, te eller bygg
SNACK MORNING : 2 skiver mager rå skinke; en skive fullkornsbrød
LUNCH : Radicchio salat; spelt salat med spinat, sitron og parmesanflak
ETTERNOON ETTERNOON: En pære
SNACK: En kopp grønn te; 3 valnøtter
MIDDAG: 100 g stracchino; brosjert sautert i en panne; en skive toast
tirsdag
FROKOST: HD-yoghurt; en skive ristet fullkornsbrød med et slør av honning; kaffe, te eller bygg
SNACK MORNING: Et eple
LUNCH: Julienne med gulrøtter og fennikel; Linser og chard krem
ETTERNOON ETTERNOON: En persimmon
SNACK: En kopp grønn te; 20 g mørk sjokolade
MIDDAG: En skive kalvekjøtt; brokkoli saus i hvitløk og olje; en skive ristet fullkornsbrød
onsdag
FROKOST: 1 glass HD-melk (uten laktose) og 1 skive ristet brød med et slør med kvede syltetøy; kaffe, te eller bygg
MORGEN SNACK: 2 klementiner
LUNCH: Salat av spinat, sitron og parmesanflak; sopprisotto
ETTERNOON ETTERNOON: En pære
SNACK: En kopp grønn te; 8 hasselnøtter
MIDDAG: Kylling med sitron; stekte poteter med løk og svarte oliven
torsdag
FROKOST: En kopp vegetabilsk melk; en skive ristet fullkornsbrød med en skive bresaola; kaffe, te eller bygg
MORGEN SNACK: 1 granateplejuice
LUNCH: Blandet salat; pasta med kålkrem og små biter mager skinke
Ettermiddag ettermiddag: 1 kiwi
SNACK: 1 kopp grønn te; 20 g 80% mørk sjokolade
Middag: Myk omelett; grillet radicchio; en skive ristet fullkornsbrød
fredag
FROKOST: HD-yoghurt; en spiseskje havrekli; en kiwi; kaffe, te eller bygg
SNACK MORNING: Et eple
LUNCH: Salat av lammesalat; pasta med tunfisk og tomat
ETTERTIDIG SNAKK: En druesaft
SNACK: 1 kopp grønn te; 5 mandler
MIDDAG: Pannestekt kanin med tomater og oliven; kokt sikori; en skive ristet fullkornsbrød
lørdag
FROKOST: 1 glass vegetabilsk melk; 3 tørre kjeks; en liten bolle med bær; kaffe, te eller bygg
SNACK MORNING : En granateple
LUNCH: Blandet salat med epler og valnøtter; risotto med gresskar og bacon
ETTERNOON ETTERNOON: En pære
SNACK: 1 kopp grønn te; 8 hasselnøtter
MIDDAG: Krem av brokkoli og poteter; kalvekjøttstrimler med sopp
søndag
FROKOST: HD-yoghurt; en skive ristet fullkornsbrød med et slør av honning; kaffe, te eller bygg
MORGEN SNACK: 1 persimmon
LUNCH: Salatsalat; spaghetti med sjømat
ETTERNOON ETTERNOON: En kopp bær
SNACK: 1 kopp grønn te; 20 g 80% mørk sjokolade
MIDDAG: Tyrkia ruller med spinat og ricotta; kål sautert i en panne; en skive ristet fullkornsbrød